Пататник

Приготвянето на пататник винаги ме кара да се чувствам чудесно, защото събужда спомени за приятни пътешествия в Родопите. Ако искам да почувствам автентичния български дух, стягам багажа и тръгвам из необятния планински масив или просто изпичам един ароматен пататник.

Необходими продукти:

1 кг картофи, обелени и едро настъргани

1 глава лук, нарязана на тънки полумесеци

6 яйца

400 г бяло саламурено сирене, натрошено

1 ч.ч. вода

1 ч.л. чубрица

1/2 ч.л. червен пипер

сол и черен пипер на вкус 

2 с.л. олио

1/2 домат

Загряваме фурната на 180 градуса.

Ако имате широк тиган с падаща дръжка или метална тава, я използвайте, защото ще готвим комбинирано на котлон и фурна.

Загряваме олиото в тигана и запържваме лука. Когато лукът омекне, добавяме картофите. Пържим ги за 4-5 минутки, като разбъркваме често.

В купа разбиваме яйцата, добавяме водата, сиренето и подправките.

Изливаме яйчената смес при картофите и разбъркваме хубаво. Подреждаме нарязания на тънко домат. Преместваме тигана във фурната и печем за 25-30-тина минутки или докато картофите се изпекат.